Notre Essence

 

Chez WA DU, notre mission est de déconstruire les idées reçues sur la gastronomie africaine.
Car non, elle ne se résume pas uniquement au Tiep, au mafé ou à l’attiéké — même si nous les adorons ! 
L’Afrique, ce sont 54 pays, chacun avec une richesse culinaire unique, et nous avons à cœur de faire découvrir cette diversité au monde.

Cette richesse a voyagé à travers les continents, portée par les communautés afrodescendantes qui l’ont sublimée en y ajoutant de nouvelles saveurs et influences.

Notre ADN est donc clair : voyager au cœur des cultures gastronomiques africaines et afrodescendantes, et mettre à l’honneur, chaque trimestre, un pays d’Afrique ou un territoire dont l’histoire a été marquée par cette culture.

Notre aventure sera un véritable voyage gustatif, sur le continent et bien au-delà.

Pour cette première étape, nous avons été inspirés par :
🇧🇯 le Bénin
🇨🇩/🇨🇬 les deux Congo
🇨🇮 la Côte d’Ivoire
🇭🇹 et Haïti.

Des pays proches par leurs racines mais différents dans leurs cuisines, qui nous permettent de vous proposer des plats riches en saveurs et en émotions.